30
Jan 2015

Cultivo y cosecha de zapallitos ovni en mi patio

Archived in the category: Restaurantes y cocina

Si bien la jardinería y el cultivo están lejos de ser mi especialidad, me gusta tener plantas en el patio y desde el verano pasado disfrutamos de una buena producción para comer en casa y para regalar a la familia y amigos.

Nuestra especialidad son los zapallos por la sencilla razón que solo hay que tirar las semillas y las sabias plantitas hacen todo el trabajo.

Así como siempre digo que la ventaja de tener gatos es que son autolimpiantes, los zapallos han demostrado que no necesitan mucha atención ni cuidados para producir y que pueden arreglárselas bastante bien conviviendo con nosotros.

Estas son las plantas del 2014: zapallos anco y otros zapallones que nunca pudimos definir exactamente de qué variedad eran, lo más probable es que hayan sido algún híbrido de zapallo inglés (maduros eran anaranjados por fuera y de un color anaranjado tipo melón por adentro).

cosechaancos

Lo positivo de estas variedades es que nos dieron varios kilos de frutos, aunque no los pesamos como para saber cuánto cosechamos. Lo malo es que el patio estaba literalmente invadido por las plantas y parecía una selva (pueden notarlo en el fondo de la foto de los ancos).

cosechazapallos

Estos ejemplares son de invierno, por lo que las plantas y los frutos crecen todo el verano y se cosechan recién en los meses más fríos. Pueden almacenarse por meses si uno tiene el espacio para hacerlo.

El resultado de tanto zapallo fueron litros de sopa freezada y regalada:

sopas

A partir de la siguiente parte de post denle play al reproductor.

Así que este año no revoleamos semillas de zapallos en invierno, si no que tiramos de zapallo ovni para ver si salía algo.

Compré dos zapallitos en el supermercado del Dino, no recuerdo cuánto me salieron pero no eran nada baratos. Los dejé secar y después tiré las semillas en la parte en que menos me molestaba que crecieran las plantas, así no me pasaba lo mismo que el año anterior.

DSC00684

Lo genial de estos zapallos es que no hacen guía, así que podrían perfectamente criarse contenidos en macetones o en un cantero.

zapallosovni

Para mediados de diciembre tuve mi primera cosecha de ovnis verdes y amarillos (parecen las naves nodrizas con tres cápsulas de exploración extraterrestre).

DSC00247

Son muy prolíficos, a la fecha llevo recolectados unos 30 y el ritmo de crecimiento de los frutos es de entre una semana y 10 días.

DSC00685

Lo que he notado es que con los últimos días de intensa humedad, calor y lluvias las plantas han dejado de producir y algunas hojas se han puesto feas. Recién ahora que volvió el sol hay nuevas flores y espero que den frutos pronto porque todo el mundo quiere probarlos.

DSC00686

Algunos datos sobre ellos:

Formas: obviamente el hecho que sean como aplastados les ha dado el nombre de ovnis, pero según la variedad cambia un poco la forma. Los verdes parecen una pollera con miriñaque más que un plato volador.

Tamaño: les verdes son un poco más grandes en general, pero también se debe a que como es más difícil verlos los dejo crecer más. En líneas generales tienen entre 10 y 15 cm de diámetro.

Textura: la piel es lisa, suave y fina como la de los zucchinis y por dentro es similar a la de cualquier zapallito.

Perfume: no les noto ningún olor en particular.

Sabor: los amarillos tienen un dulzor sutil, mientras que el verde no se destaca especialmente siendo más parecido a cualquier otro zapallito de verano.

Colores: por lo que he podido averiguar on line hay blancos (un verde muy pálido casi blanco, en realidad), amarillo y verde. Por el momento no he visto de los blancos en Córdoba.

Usos: lo que más me gusta de esta variedad es la versatilidad para prepararlos que tienen y lo fácil que es manipularlos. Algunas de las preparaciones posibles:

– Ensaladas: se pueden comer crudos sin ningún problema y son muy ricos y refrescantes. Además los ejemplares amarillos aportan un toque de color que levanta mucho cualquier plato. Pueden incorporarlos cortados o rallados.

– A la plancha: se puede cortar en rodajas finas y poner en una bifera para que queden tostados con las rayas marcadas. El sabor queda más intenso y los he usado para armar sandwiches junto con jamón, queso, tomate y palta.

– Salteado: con los vegetales que tenía (cebolla, tomates cherrys y no sé si algo más) armé un plato como el que ven en la foto. Rico, sano, fácil y lindo.

DSC00249

– Al horno: he visto que muchas food bloggers de EEUU hacen zapallitos rellenos con ellos.

– Al vapor: si tienen una vaporiera y les gusta la comida sana, es otra opción para cocinarlos.

DSC00687

Nombres con los que pueden encontrarlos

Nombre científico: cucurbita pepo.

Nombre en español: zapallitos ovni.

Nombres en inglés: Pattinson y Patty Pan Squash.

 

No hay que ser de Capilla del Monte para ver ovnis, pueden estar en el propio patio de nuestra casa 😀

3 comments for “Cultivo y cosecha de zapallitos ovni en mi patio”

1
mauro

Hola exelente post y te felicito por la cosecha. en casa tambien. hay una parte en especifico del jardin que los zapallos salen moustruosos llegando a pesar un anco 4 kg. ahora nunca habia visto ni sabia que existia el zapallito amarillo, me da unas ganas de conseguirlo ahora jaja

February 6th, 2017 at 19:49
2

Hola Mauro! no volví a conseguir de este tipo en el supermercado para secarlo para hacer semillas.
Suerte con tu cosecha!
Saludos!

February 7th, 2017 at 1:26
3
liliana

hola , muchas gracias por tu descripcion .
tengo una planta de zapallitos ovis, pero no se cuando debo cultivarlos , creo que son los amarillos .Dese ya , muchas gracias

January 24th, 2019 at 7:23

Dejá tu comentario

Si este es tu primer comentario en el blog va a ser moderado. En caso de haber comentado antes va a aparecer normalmente; así que espero que sigas siendo tan educad@ como siempre.

Si vas a dejar una consulta lee primero los comentarios, quizás fue respondida ahí. Las preguntas que ya hayan sido respondidas en otros comentarios serán eliminadas.

Los comentarios que contengan direcciones de email, teléfonos o spam no serán aprobados. Los comentarios que no estén relacionados con el tema específico del artículo serán eliminados. También lo serán aquellos con lenguaje agresivo, intolerante o que no respeten opiniones de otros comentaristas.


Página 1 de 11
  • Política de privacidad del blog