Dayana

Los cordobeses somos viejos conocidos de este programa de TV que se emite por canal 12 de lunes a viernes de 9 a 12 del mediodía.

Una de las secciones del programa es la receta del día llevada a cabo por el chef Dante Enriquez, la cual puede encontrarse en el canal de You Tube del show.

Me pareció útil armar el listado de los video disponibles para todos aquellos que por una u otra cosa no hayan podido ver la receta completa a lo largo de la mañana. Próximamente podrán consultar el listado de las recetas de 2010 y 2011.

¿Cómo ver cada video?

1- Hacen click en el link de arriba.
2- En el buscador del canal (arriba a la derecha estando ya en la página de You Tube) ponen el nombre de la receta y dan enter.
3- Los videos suelen estar en tres o cuatro partes, así que tengan en cuenta ese dato. Read more »

Aclaración:

Este post no es en contra de Starbucks ni de todos aquellos que van porque les gusta (por ejemplo mis buenos amigos Pablo y Nora).

Simplemente analiza algunos aspectos relacionados a la marca y a la actitud que algunos de sus consumidores tienen hacia ella.

Como siempre digo, son bienvenidas las opiniones de todo tipo pero en un marco de respeto, educación y correcta redacción. De lo contrario no será aprobado el comentario.

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Dime lo que comes y te diré el dios al que adoras, dónde vives,
a qué cultura perteneces y en qué grupo social estás incluído.
Sophie Bess

Ayer leía una nota en de Comercio y Justicia que Starbucks se instalará en Córdoba en diciembre de 2011:

Tomás Lesica Alvear, gerente de marketing de Starbucks Argentina, confirmó hoy que la primera semana de diciembre  se abrirá el local en una esquina de Colón y Cañada. El vocero también dijo que la compañía planea abrir más sucursales en los shoppings de la ciudad.

Actualmente, Starbucks ya tiene sucursales en Buenos Aires y Rosario.

Les cuento el por qué de este post. Read more »

Una escena por todos conocida (o representada) es la de abrir la heladera, mirar el interior y como si tuvieramos los ojos de adorno preguntarle a nuestra madre/novia/esposa/dueña-de-la-casa-en-la-que-vivimos-pero-que-necesitamos-un-gps-para-reconocer: ¿¿¿qué hay de comer???

Ah!!! ¡si conoceré a los lectores de este post! ¡todos hemos sido así de ingratos e inútiles!

Pero en el momento en que nos hacemos cargo de nuestra propia cocina llega la primera revelación: la heladera no se llena sola. Y la alacena tampoco.

Luego vienen otras casi tan místicas como la primera: los platos sucios acumulados en la pileta juntan hongos y mosquitos, la bolsa de la basura no tiene patitas para ir hasta el canasto de la calle, el polvillo en los muebles suele acumularse una y otra vez, el baño sucio es algo que ni el que lo dejó así quiere verlo…

Pero aunque uno puede posponer la limpieza (o puede desarrollar habilidades y tolerancia impensadas para convivir con la mugre), no puede pasar un día sin comer, así que suele ser el primer problema al que se le hace frente: Cómo ir de compras al súper – Una hoja de ruta a prueba de tontos Read more »

Siguiendo con los posts sobre cocina básica, hoy quería tocar este tema porque son un universo muy particular que puede simplificar mucho la tarea de cocinar y de llevar una vida alimentaria sana. Así como la otra vez un lector me preguntaba qué vajilla y utensilios tenia que comprar para su casa, creo que también deseará saber qué elementos eléctricos pueden ayudarlo con la comida.

Es por eso que voy a listar los más comunes, no siendo ninguno de ellos imprescindible… al menos hasta que se acostumbren a usarlos y no puedan imaginar su vida sin ellos

Antes que salte alguien a criticar por este listado, debo decir que el que quiera vivir en la prehistoria y salir a cazar su cena para luego matarla a garrotazos y comerla medio cruda, puede hacerlo. Los que disfrutamos de los avances tecnológicos nos dedicaremos a usar lo que la industria ofrece

- Freezer/congelador: si bien es parte de la heladera muchos hombres sólo saben que sirve para hacer cubitos y para guardar helado. La idea de aprender a cocinar es que también puedan planificar qué van a comer y en esto el freezer es una ayuda sin igual ya que les permitirá aprovechar las ofertas de carne del supermercado o guardar preparaciones caseras listas para comer por semanas o meses, por ejemplo. Read more »

Hace unos días me llegó un mail con la siguiente consulta:

Hola Dayana: quisiera saber si conoces donde se dictan cursos basicos o simples (Jardin de Infantes diria) para aprender a cocinar, pues no se nada y he visitado distintos Institutos y en realidad estan muy bien armaditos, pero no es lo que yo necesito, lo mio es simplemente saber hacer un huevo duro, una tortilla de acelga o papas, ravioles, salsas, fideos, pan, torrejitas de arroz, bifes a la criolla, lasagña …. etc., etc., es decir todas comidas que nuestras madres hacian. Pues me he separado y no se hacer nada, y algunas amigas como si uno supiera, dicen a las comidas ponele sal, pimienta y aceite, y salen muy bien …….. y la cantidad te dicen a gusto ??? … yo a una comida le puedo echar 1 gr, 10 gr., 100 gr., o 1 kg de sal, no se nada, es mas Dayana y quiero saber que cosas tengo que comprar para la Cocina, algunas cosas tengo cocina, ollas, cacerolas, etc. …..
(…)
Mi nombre es Edgardo y quedo a la espera de tu respuesta.

Me pareció que, más allá de la respuesta concreta para él, podía escribir un post general que le sirva a hombres y mujeres que quieran empezar por algún lado con la cocina. Pensado especialmente para separados, divorciados, personas que se van a vivir solas, estudiantes universitarios y para todos aquellos que por alguna circunstancia de la vida dejaron de tener la comodidad de la comidita lista al llegar a casa. Read more »