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Feb 2012

Listado de recetas del Show de la Mañana 2011 del Lagarto Guizzardi

Archived in the category: Restaurantes y cocina

Como les prometí hace unos días, acá están las recetas realizadas en el Show de la Mañana por el chef Dante Enriquez.

También pueden consultar las de 2013, 2012 y 2010.

¿Cómo ver cada video?

1- Entrar en el canal de You Tube del show.
2- En el buscador del canal (arriba a la derecha estando ya en la página de You Tube) ponen el nombre de la receta y dan enter.
3- Los videos suelen estar en tres o cuatro partes, así que tengan en cuenta ese dato.

Diciembre 2011

Viernes 30 – Cochinillo.
Jueves 29 – Ensalada de palta y salmón.
Miércoles 28 – Pollo relleno.
Martes 27 – Brochettes de cerdo marinados en cerveza negra.
Lunes 26 – Bifes de chorizo al chimichurri con pimientos rellenos.
Viernes 23 – Ensaladas especiales de frutas.
Jueves 22 – Pollo a la mediterránea.
Miércoles 21 – Ensalada César.
Martes 20 – Entradas para mesa navideña.
Lunes 19 – Entrecot de cerdo con aceite de hierbas y ensalada Waldorf.
Viernes 16 – Pan dulce de centeno.
Jueves 15 – Entraña con tomates grillados a la provenzal.
Miércoles 14 – Lengua con salsa de puerros y ensalada panzanella.
Martes 13 – Costillas de cerdo con salsa de arándanos y batatas fritas.
Lunes 12 – Vitel toné
Viernes 9 – Budín inglés integral.
Jueves 8 – Tapa de nalga y remolachas al paquete.
Miércoles 7 – Ensalada de ave.
Martes 6 – Pescado a la sal.
Lunes 5 – Pata de cerdo.
Viernes 2 – Arrollado de pollo con berenjenas gratinadas.
Jueves 1 – Sin receta

Noviembre 2011

Miércoles 30 – Trucha envuelta sobre sartén de vegetales.
Martes 29 – Noquis de calabaza y fécula.
Lunes 28 – Pollo al horno con gratén de papas y zanahorias.
Viernes 25 – Pfeffernusse.
Jueves 24 – Tarta fria de mariscos.
Miércoles 23 – Ternera salteada.
Martes 22 – Matambre de ternera arrollado con hummus de remolacha.
Lunes 21 – Lomo envuelto en masa con ensalada Belén.
Viernes 18 – Tarta de manzanas y pan.
Jueves 17 – Ensalada de pollo y coliflor.
Miércoles 16 – Sartén de cerdo y vegetales.
Martes 15 – Pechugas rellenas.
Lunes 14 – Papas rellenas con salmón.
Viernes 11 – Brigadeiros negros.
Jueves 10 – Pollo en hebras.
Miércoles 9 – Terrina de atún.
Martes 8 – Tarta de puerro y coliflor.
Lunes 7 – Carré de cerdo lardeado con reducción de aceto y puré de calabacín
Viernes 4 – Pan de batata relleno. Muy rico.
Jueves 3 – Ensalada de porotos.
Miércoles 2 – Empanaditas de champignones, queso, jamón y pollo.
Martes 1 – Merluza al roquefort con escabeche de vegetales.

Octubre 2011

Lunes 31 – Paella de pollo y cerdo con alcauciles.
Viernes 28 – Tarta de duraznos.
Jueves 27 – Ensalada de cebada.
Miércoles 26 – Pollo marinado con arroz verde (por error se tituló el video con el mismo nombre de la receta posterior. El tílulo del archivo figura como ensalada de cebada pt1 20111026.3gp)
Martes 25 – Tallarines bicolores con salsa de atún.
Lunes 24 – Terrina de higado con ensalada de pepinos.
Viernes 21 – Torta de maíz, maní y naranjas.
Jueves 20 – Pasta asada (mostacholes) con brócoli y pollo.
Miércoles 19 – Ensalada de camarones.
Martes 18 – Tarta de alcauciles.
Lunes 17 – Peceto a la mostaza.
Viernes 14 – Gelatina de yogurt.
Jueves 13 – Tortilla de acelga.
Miércoles 12 – Arrolladitos de cerdo a la cerveza con manzanas
Martes 11 – Pizza de arroz.
Lunes 10 – Dumplings de cerdo
Viernes 7 – Torta invertida de bananas
Jueves 6 – Pastel marsellés.
Miércoles 5 – Tarta de acelga y pollo.
Martes 4 – Fideuá.
Lunes 3 – Mollejas al champagne con puré.

Septiembre 2011

Viernes 30 – Crepes de naranja y mango.
Jueves 29 – Ñoquis de ricota.
Miércoles 28 – Berenjenas a la vinagreta y ajies en vinagre.
Martes 27 – Cocinamos con lo que tenemos en la heladera. Empanadas de cebollas, papas, arvejas y huevos.
Lunes 26 – Arroz negro con calamar.
Viernes 23 – Tarta de chocolate y frutillas.
Jueves 22 – Muslos grillados con ensalada verde y hongos.
Miércoles 21 – Canelones a la rossini.
Martes 20 – Vacío arrollado con puré al verdeo.
Lunes 19 – Pakoras (especie de torrejas) con chutney de tomates y calabacín.
Viernes 16 – Tarta de peras.
Jueves 15 – Bifes de cerdo a la riojana.
Miércoles 14 – Milanesas de semillas con arrolladitos de berenjenas.
Martes 13 – Pollo al cardamomo con papas a la leonesa.
Lunes 12 – Ravioles de calabaza y nuez con salsa de hongos.
Viernes 9 – Lemon pie.
Jueves 8 – Cerdo cremoso con orecchioni.
Miércoles 7 – Hamburguesas de sémola con mayonesa de remolacha.
Martes 6 – Espaguetis a la siciliana.
Lunes 5 – Muslos al curry vaudovan y zucchinis marinados
Viernes 2 – Claufoutis.
Jueves 1 – Ojo de bife y mandiocas.

Agosto 2011

Miércoles 31 – Pastel de pan y pollo.
Martes 30 – Tarta de fideos.
Lunes 29 – Lechón horneado con tomates gratinados.
Viernes 26 – Huevos quimbos.
Jueves 25 – Zapallitos rellenos con polenta dorada.
Miércoles 24 – Terrina de choclo arvejas y atún con tomates y vegetales grillados.
Martes 23 – Espaguetis a la carbonara.
Lunes 22 – Vacío al horno con puré rústico y salsa de portobello.
Viernes 19 – Chocotorta.
Jueves 18 – Tapa de asado mechada de pimientos y papas bravas.
Miércoles 17 – Sopa de papas y mejillones.
Martes 16 – Lasagna de berenjenas y pollo.
Lunes 15 – Ñoquis de papa con salsa Popeye.
Viernes 12 – Alfajores tipo cordobeses.
Jueves 11 – Pastel de legumbres y vegetales con arroz
Miércoles 10 – Pollo a la cerveza con tartas de cebolla
Martes 9 – Pan de carne con ensalada de repollo y escarola
Lunes 8 – Bollitos de arándanos
Viernes 5 – Galletas de limón y polvorones marmolados.
Jueves 4 – Albóndigas de cerdo con aceitunas y batatas gratinada.
Miércoles 3 – Sorrentinos de salvado rellenos de espinacas.
Martes 2 – Pollo salteado con almendras.
Lunes 1 – Nutria arrollada con ensalada akusay.

Julio 2011

Viernes 29 – Wafles.
Jueves 28 – Gazpacho manchego.
Miércoles 27 – Muslos deshuesados.
Martes 26 – Arrollados de jamón y queso con espinaca.
Lunes 25 – Pejerrey al romero con terrina de ricota.
Viernes 22 – Isla flotante.
Jueves 21 – Pastel de riñones y fideos codito.
Miércoles 20 – Bagna cauda.
Martes 19 – Polenta con chorizo.
Lunes 18 – Calzoni.
Viernes 15 – Churros rellenos.
Jueves 14 – Pastel de papas.
Miércoles 13 – Pechugas a la provenzal.
Martes 12 – Pechito de cerdo con batatas al hinojo.
Lunes 11 – Niños envueltos con hojas de parra y cuscus.
Viernes 8 – Budín de pan de salvado.
Jueves 7 – Arroz con pollo y azafrán.
Miércoles 6 – Locro y pan con chicharrón.
Martes 5 – Ternera al vino tinto.
Lunes 4 – Carbonada.
Viernes 1 – Mermelada de naranja y rodajas de naranjas en almíbar.

Junio 2011

Jueves 30 – Bifes a la criolla.
Miércoles 29 – Hamburguesas de papa.
Martes 28 – Alcauciles rellenos.
Lunes 27 – Estofado de cabrito.
Viernes 24 – Cómo preparar licores: de huevo y de chocolate blanco.
Jueves 23 – Minestrone.
Miércoles 22 – Arroz bajo en grasa.
Martes 21 – Pollo con costra de nueces y rissoto de trigo y zanahoria.
Lunes 20 – Matambre de cerdo al verdeo con repollos de bruselas.
Viernes 17 – Colita de cuadril mechada con salsa de mostaza.
Jueves 16 – Peceto relleno con risotto de habas.
Miércoles 15 – Muslo marinado con espinacas salteada.
Martes 14 – Sandwiches de albóndigas.
Lunes 13 – Pimientos rellenos con conejo.
Viernes 10 – Peras y naranjas escalfadas reducidas en calorías.
Jueves 9 – Salmón blanco con salsa de perejil y papas amarillas.
Miércoles 8 – Sopa de alubias.
Martes 7 – Puchero.
Lunes 6 – Torrejas de arroz con pure de lentejas rojas.
Viernes 3 – Tarta de dulce de leche y coco.
Jueves 2 – Pechugas grilladas al chimichurri con aros de cebolla.
Miércoles 1 – Estofado de rabo.

Mayo 2011

Martes 31 – Hígado a la naranja con puré encebollado.
Lunes 30 – Sopa sin caldo.
Viernes 27 – Criadillas.
Jueves 26 – Costillas de cerdo con arroz y porotos negros.
Miércoles 25 – Empanadas de matambre.
Martes 24 – Pulpo a la gallega.
Lunes 23 – Omelette de champiñones y lomo ahumado con ensalada de cebollas, tomate y apio.
Viernes 20 – Torta de mandarina y amapola. Como no la hice en época de mandarinas, usé naranjas. Con dos frutas enteras sale con un sabor cítrico más intenso.
Jueves 19 – Pastas rellenas con corazón y maní con salsa de pimientos.
Miércoles 18 – Musaka.
Martes 17 – Ajiaco.
Lunes 16 – Sopa crema de calabazas, manzanas y nueces.
Viernes 13 – Bori Bori
Jueves 12 – Guiso de mondongo y pan
Miércoles 11 – Blanqueta de ave.
Martes 10 – Cabrito al horno con papas al perejil.
Lunes 9 – Tarta de centeno rellena de queso azul y brocoli.
Viernes 6 – Membrillos al champagne
Jueves 5 – Albóndigas de pollo con papas al cheddar.
Miércoles 4 – Pastel de cordero.
Martes 3 – Mero a la parmesana con arroz integral.
Lunes 2 – Empanadas vegetales

Abril 2011

Viernes 29 – Pepitas de maíz
Jueves 28 – Hígado a la crema con puré sorpresa
Miércoles 27 – Cazuela de ternera y arroz
Martes 26 – Entrecot adobado con ensalada de repollo morado
Lunes 25 – Pastel de calabacín, queso de cabra y choclo
Viernes 22 – Rosca de pascua con chocolate
Jueves 21 – Pastel de bacalao
Miércoles 20 – Variedad de pizzas con fainá
Martes 19 – Tamales
Lunes 18 – Cheese cake
Viernes 15 – Espiral de Pascua relleno
Jueves 14 – Carré de cerdo a la pimienta y rollitos de zucchini con zanahorias.
Miércoles 13 – Capelettis de espinaca y pollo con salsa de champiñones
Martes 12 – Arrollado de atún y batatas
Lunes 11 – Pastel de arroz
Viernes 8 – Alfajores santafesinos
Jueves 7 – Mollejas con salsa de apio y ñoquis
Miércoles 6 – Panes rellenos
Martes 5 – Paella marina
Lunes 4 – Pizzas de soja
Viernes 1 – Calabaza en almíbar

Marzo 2011

Jueves 31 – Chuletas de ternera al Parmesano Larouse con puré de remolachas
Miércoles 30 – Filet de atún a la gallega
Martes 29 – Ñoquis de sémola con salsa de vino tinto y chorizos
Lunes 28 – Fajitas de harina integral rellenas de vegetales
Viernes 25 – Trenza de manzana
Jueves 24 – solomillo de cerdo a la naranja con batatas caramelizadas
Miércoles 23 – filetes trenzados con jamón crudo y salsa de tomates y aceitunas
Martes 22 – Bifecitos de pollo a la crema con pastel de fideos
Lunes 21 – Cuatro tipos de milanesas vegetales
Viernes 18 – Bizcochuelo apto para diabéticos
Jueves 17 – Escabeche de pollo al chardonay
Miércoles 16 – Arroz chaufa
Martes 15 – Bife de chorizo relleno y ensalada de chauchas
Lunes 14 – Paquetes de espinaca con salsa de vegetales
Viernes 11 – Dulce de calabaza con cocada
Jueves 10 – Milanesas rellenas
Miércoles 9 – Merluza en salsa verde con papas rosti
Martes 8 – Salteado de pollo y morrones con pasta corta
Lunes 7 – Tarta de coliflor y jamón con salsa de queso
Viernes 4 – Peras al vino y miel con helado de coco
Jueves 3 – Matambre a la leche
Miércoles 2 – Ceviche
Martes 1 – Osobuco con puré soubise

Febrero 2011

Lunes 28 – Terrina fria de Kani Kama con salsa de palta
Viernes 25 – Cuatro maneras diferentes de hacer un bife
Jueves 24 – Lomo a la strogonoff
Miércoles 23 – Trucha marinada con moños.
Martes 22 – Pollo a los 40 ajos con puré de nabos
Lunes 21 – Tarta de vegetales
Viernes 18 – Torta de peras y harina integral
Jueves 17 – Brochetas de riñones con ensalada mexicana
Miércoles 16 – Salchichas de pollo con polenta seca
Martes 15 – Panzotis de calamar con salsa de azafrán
Lunes 14 – Pascualina
Viernes 11 – Brochetas de langostinos con salsa de hierbas frescas y confeti citrico
Jueves 10 – Milanesas de mondongo
Miércoles 9 – Rosquetes de merluza con rissoto de arvejas
Martes 8 – Salteado de pollo y dados de papa a la provenzal
Lunes 7 – Sardinas con espaguetis y crema de espinacas
Viernes 4 – Roulé de pollo con crema de tomates y puré de rúcula
Jueves 3 – Hamburguesas al tomate
Miércoles 2 – Arroz con garbanzos y cerdo
Martes 1 – Pollo al oreganato

Enero 2011

Lunes 31 – Polenta con hongos gratinada y compota de tomates
Viernes 28 – Cocinamos con lo que hay: pan, huevos, leche, cebolla y pollo.
Jueves 27 – Keppe cocido con hummus
Miércoles 26 – Merluza papillot con chauchas
Martes 25 – Pollo con crema de cebollas
Lunes 24 – Zucchinis rellenos
Viernes 21 – Torta de zanahoria. Riquísima y con un color espectacular.
Jueves 20 – Costeletas de cerdo a la americana con puré
Miércoles 19 – Chimichangas de berenjena
Martes 18 – Fideos de arroz con pollo y hongos de pino
Lunes 17 – Rabas con salsa tartara y hojas verdes
Viernes 14 – Ensalada de frutas verdes con granita de limón
Jueves 13 – Pescado en cama de vegetales con papas cuña
Miércoles 12 – Tarta de pollo y acelga con ensalada de lechugas
Martes 11 – Milanesas de costeleta con zucchini al horno
Lunes 10 – Ravioles de calabaza
Viernes 7 – Copa de durazno
Jueves 6 – Merluza con salsa verde y vegetales a la francesa
Miércoles 5 – Pinchos de cerdo
Martes 4 – Saltimbocca
Lunes 3 – Chop suey

 

2 comments for “Listado de recetas del Show de la Mañana 2011 del Lagarto Guizzardi”

1

Yo tuve el privilegio de probar la torta de zanahorias, la de naranja y la de banana hechas por las laboriosas manitos de Dayana y puedo dar fe de que son buenísimas!!!

February 19th, 2012 at 23:59
2

Y eso que es la primera vez que hacía! La segunda tanda ha salido muy buena también y hasta ahora no murió ninguno de mis conejillos de indias 😀

February 21st, 2012 at 21:25

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